毎日食べたくなる、

シンプルでやさしいパンを。

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はじめは「家族に安心して食べさせられるパンを焼きたい」という思いからでした。

特別な材料は使っていません。
国産の小麦、水、ほんの少しの砂糖と塩、そして酵母。
シンプルだからこそ、素材の味がごまかせない。
だから、ひとつひとつの素材と向き合い、
毎日、同じクオリティを出すことに全力を注いでいます。

発酵の進み具合は、季節や天気、湿度によって少しずつ変わる。
毎朝、その日の生地と会話しながら、
いちばんおいしいタイミングで焼き上げています。

目指しているのは、飾らなくても「おいしい」と思えるパン。
噛むたびに、小麦の香りがふわっと広がって、
何もつけずにそのまま食べても、体にすっとなじむような。

一口食べた瞬間、ほっとする。
そんなパンを、今日も焼いています。